Wszyscy dobrze wiedzą, że warto jeść orzechy. Wystarczy garść dziennie, aby dostarczyć sobie zdrowych tłuszczy i innych cennych składników. Jednymi z najlepiej znanych i najbardziej lubianych orzechów są migdały. Są pyszne, zdrowe i można je przemycić do swojej diety na wiele różnych sposobów. Dlaczego tak warto je jeść? Jakimi właściwościami się odznaczają? Jak można je wykorzystać?
Skąd pochodzą migdały?
Migdały to nasiona owoców rośliny znanej jako migdałowiec zwyczajny. Pochodzą z Azji, ale dzisiaj uprawiane są na całym świecie. Istnieją dwie odmiany migdałów – słodkie oraz gorzkie, jednak to właśnie migdały słodkie są uprawiane na większą skalę. Migdały wykorzystuje się nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w kosmetyce.
Kto powinien jeść migdały?
Migdały sprawdzą się doskonale w różnego rodzaju dietach. Będą sprzymierzeńcami osób zmagających się z cukrzycą, a także chorobami serca. Po migdały może sięgać każdy, kto chce włączyć do swojej diety bogate źródło zdrowych tłuszczy oraz innych, drogocennych składników.
Migdały i ich właściwości
Migdały to prawdziwa skarbnica licznych witamin i minerałów. Zawierają dużo witamin z grupy B, zwłaszcza B6 i B9, a także E oraz A. Znajdziemy w nich także mnóstwo magnezu, wapnia, fosforu, sodu, cynku, żelaza oraz potasu. Migdały są również bogatym źródłem antyoksydantów oraz kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy, heksadekanowy, eikozenowy, a także omega-6.
W 100 g migdałów znajdziemy:
– 596 kcal
– 20 g białka
– 20,5 g węglowodanów
– 52 g tłuszczu
Jak spożywać migdały?
Nasiona te mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i łatwo je przemycić do swoich codziennych posiłków. Można je spożywać na surowo bez żadnych dodatków w formie przekąski. Sprawdzą się także jako posypka do sałatek czy kanapek. Można ich także używać w słodkich potrawach, takich jak owsianka, ciastka czy lody. Zblendowane migdały mogą stanowić bazę różnego rodzaju sosów. Są one bardzo uniwersalne, dlatego warto używać ich na różne sposoby.
More .... Dlaczego warto jeść migdały?